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Kürbis schnitzen
Welche Sorten von Kürbis eignen sich am besten? Folgende Sorten eignen sich besonders gut: Ghost Rider Der Ghost Rider gilt als der Klassiker unter den Halloweens Kürbissen. Seine Schale ist fest, aber nicht zu hart, um sie zu schneiden und das Fruchtfleisch lässt sich leichter entfernen, weil es nicht so faserig ist. Lumina und Polar […]
Kukki Cocktails in Sekundenschnelle
Cocktails im Handumdrehen servierbereit: Mitten im idyllischen Appenzell befindet sich der innovative Barbetrieb Mountain Appenzell von Diego Fässler. Immer auf der Suche nach gastronomischen Neuheiten hat das Mountain Appenzell als erster Betrieb in der Schweiz die neuartigen Kukki Cocktails im Angebot. Fixfertig mit Eis und Fruchtstücken ergänzt, sind die tiefgekühlten Cocktails in der Flasche im […]
Lebensmittelgesetz – Deklaration von Allergenen
Deklaration von Allergenen Die richtige und vollständige Deklaration der Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, besteht aus einem schriftlichen Hinweis und der mündlichen Auskunft. Der obligatorische schriftliche Hinweis, dass man mündlich Auskunft über Allergene bekommt, muss beispielsweise auf der Speisekarte oder einem Anschlag für den Gast einsehbar sein. Diese Auskunft muss […]