Kürbis schnitzen

Welche Sorten von Kürbis eignen sich am besten? Folgende Sorten eignen sich besonders gut: Ghost Rider Der Ghost Rider gilt als der Klassiker unter den Halloweens Kürbissen. Seine Schale ist fest, aber nicht zu hart, um sie zu schneiden…

Kukki Cocktails in Sekundenschnelle

Cocktails im Handumdrehen servierbereit: Mitten im idyllischen Appenzell befindet sich der innovative Barbetrieb Mountain Appenzell von Diego Fässler. Immer auf der Suche nach gastronomischen Neuheiten hat das Mountain Appenzell als erster…

Lebensmittelgesetz - Deklaration von Allergenen

Deklaration von Allergenen   Die richtige und vollständige Deklaration der Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, besteht aus einem schriftlichen Hinweis und der mündlichen Auskunft. Der…

Unser Tipp - Reinigung der Schneidebretter

Als erstes stellt sich jeder Küchenprofi die Frage Holz- oder Plastikschneidebrett? Schneidebretter aus Plastik sind hygienischer als Bretter aus Holz, so die weitverbreitete Meinung. Schließlich vertragen Plastikbretter einen Geschirrspülgang…

Rosa gebratener Rehrücken

mit Waldkräuterkruste, Selleriepüree und karamellisierten Pfeffer-Kastanien ein Rezept für 10 Personen Verführen Sie Ihre Gäste in eine neue Dimension des Genusses. Mit dem neuen Wiberg Gewürz "Forest Flair Wald", das Gericht…

Regionalität als Trend der Zeit

  Regional einkaufen ist im Trend. Gemäss dem Duden bedeutet ein Trend eine Bewegung, eine Entwicklung, eine Tendenz der Gesellschaft sich in eine bestimmte Richtung zu bewegen. Denken wir doch einige Jahre zurück. War der Weg…

Gutes aus der Tiefkühltruhe saisonal unabhängig

Wer sich gesund ernähren möchte verzichtet oft komplett auf Tiefgefrorenes. Dabei gibt es grosse Unterschiede und manches aus der Tiefkühltruhe hat seinen schlechten Ruf zu Unrecht. Im Gegenteil! Lesen Sie hier auf welche Produkte Sie in…